نشریه علمی محیط زیست و  توسعه

نشریه علمی محیط زیست و توسعه

کشاورزی شهری و نقش‌آفرینی آن در تاب‌آوری محیط زیست

نویسندگان
1 دکترای اگرواکولوژی، بخش تحقیقات دانه‌های روغنی، موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، کرج، ایران
2 دکترای علوم باغبانی، گروه اگرواکولوژی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران
10.22034/eiat.2025.230834
چکیده
شهرها، تنها با 3-2 درصد از کل زمین، بیش از 75 درصد انرژی جهان را مصرف می‌کنند و 80 درصد از دی‌اکسیدکربن را تولید می‌کنند. تا سال ۲۰۵۰، جمعیت جهان به 7/9 میلیارد نفر افزایش یافته و بیش از 7/7 میلیارد نفر در شهرها ساکن می‌شوند. این تغییرات جمعیتی چالش‌های اقتصادی، اجتماعی و محیط‌زیستی را به همراه دارد. برای تاب‌آوری شهر، نیاز به راهبردها و سیاست‌هایی است که توازن بین توسعه اقتصادی، حفاظت محیط‌زیست و اجتماعی را برقرار کنند. کشاورزی شهری نیز به‌عنوان ابزاری مؤثر در افزایش تاب‌آوری شهری مورد توجه قرار می‌گیرد. در این پژوهش با استفاده از دو مدل Skar و همکاران (2020) و Hancock (1993)، هر یک از عوامل تاثیرگذار بر تاب‎آوری محیط‌زیست شهر تهران به‌وسیله کشاورزی شهری تبیین شد. بررسی‎ها نشان داد کشاورزی شهری نقش حیاتی در تاب‌آوری و بهبود محیط‌زیست تهران دارد. کشاورزی شهری از طریق: کاهش مصرف انرژی و انتشار گازهای گلخانه‌ای، مدیریت پسماند، افزایش تنوع زیستی، افزایش مهارت‌های اجتماعی و اقتصادی افراد، کاهش استفاده از مواد شیمیایی و تقویت سلامت خاک و آب، در تاب‌‌آوری شهری نقش آفرینی می‌‌کند. کشاورزی شهری با ایجاد فضاهای کشاورزی درون شهر، ایجاد فرصت‌های آموزشی و اشتغال‌‌زایی برای افراد را فراهم می‌کند و در کنار آن، باعث کاهش مصرف انرژی و انتشار گازهای گلخانه‌ای از طریق حمل‌ونقل مواد غذایی می‌شود. همچنین، با جمع‌آوری و بازیافت مواد آلی، مدیریت پسماند را بهبود می‌بخشد و با ایجاد فضاهای سبز و بوم‌نظام‌های متنوع، تنوع زیستی را افزایش می‌دهد. این روند نه تنها از لحاظ اقتصادی و اجتماعی مفید است، بلکه تأثیرات مثبت آن بر محیط‌زیست نیز چشمگیر است.
کلیدواژه‌ها
موضوعات

Beniston, J. W.; Lal, R.; & Mercer, K. L. (2016). Assessing and managing soil quality for urban agriculture in a degraded vacant lot soil. Land Degradation & Development, 27(4), 996-1006.
Bhattarai, K.; Adhikari, A. P.; & Gautam, S. P. (2023). State of urbanization in Nepal: The official definition and reality. Environmental Challenges, 13, 100776.
Bretzel, F.; Caudai, C.; Tassi, E., Rosellini, I.; Scatena, M.; & Pini, R. (2018). Culture and horticulture: Protecting soil quality in urban gardening. Science of the total environment, 644, 45-51.
Çakmakçı, R.; Salık, M. A.; & Çakmakçı, S. (2023). Assessment and principles of environmentally sustainable food and agriculture systems. Agriculture13(5), 1073.
Clucas, B.; Parker, I. D.; & Feldpausch-Parker, A. M. (2018). A systematic review of the relationship between urban agriculture and biodiversity. Urban Ecosystems, 21, 635-643.
Drescher, A. W.; Isendahl, C.; Cruz, M. C.; Karg, H.; & Menakanit, A. (2021). Urban and peri-urban agriculture in the Global South. Urban ecology in the global south, 293-324.
Dubbeling, M.; van Veenhuizen, R.; & Halliday, J. (2019). Urban agriculture as a climate change and disaster risk reduction strategy. Field Actions Science Reports. The Journal of Field Actions, (Special Issue 20), 32-39.
Ferreira, A. J. D.; Guilherme, R. I. M. M.; & Ferreira, C. S. S. (2018). Urban agriculture, a tool towards more resilient urban communities?. Current Opinion in Environmental Science & Health, 5, 93-97.
Galderisi, A. (2014). Urban resilience: A framework for empowering cities in face of heterogeneous risk factors. A| Z ITU Journal of the Faculty of Architecture, 11(1), 36-58.
Giaquinto, A. N. (2016). Biodiversity, Ecosystem Function and the Pollination Ecology of Urban Gardens in Dayton, Ohio.
Gil, J. G. (2000). Market segmentation and willingness to pay for organic products in Spain. International Food and Agribusiness Management Review, Vol.3 pp.207-26.
Hancock, T. (1993). Health, human development and the community ecosystem: three ecological models. Health promotion international8(1), 41-47.
Hassoun, A. M.; Elsamahy, E. M.; El-Daghar, K.; & Felix, M. (2023). UPGRADING HERITAGE URBAN PUBLIC SPACES BY USING RECYCLING WASTE PLASTIC MATERIALS. BAU Journal-Creative Sustainable Development, 4(2), 3.
Herrera-Gomez, S. S.; Quevedo-Nolasco, A.; & Pérez-Urrestarazu, L. (2017). The role of green roofs in climate change mitigation. A case study in Seville (Spain). Building and Environment, 123, 575-584.
Ikejima, Y. (2019). Measuring Elderly People's Food Access in Urban Food Environments: The Potential Benefits of Urban Agriculture. The International Journal of Sociology of Agriculture and Food, 25(1).
Iturriza, M.; Labaka, L.; Hernantes, J.; & Abdelgawad, A. (2020). Shifting to climate change aware cities to facilitate the city resilience implementation. Cities, 101, 102688.
Kulak, M.; Graves, A.; & Chatterton, J. (2013). Reducing greenhouse gas emissions with urban agriculture: A Life Cycle Assessment perspective. Landscape and urban planning, 111, 68-78.
Kumar, P.; Singh, R.; Rani, A.; Kumar, A.; & Shukla, G. (2022). Sustainable Agriculture Through Organic Farming. In Handbook of Research on Green Technologies for Sustainable Management of Agricultural Resources (pp. 322-335). IGI Global.
Lal, R. (2020). Home gardening and urban agriculture for advancing food and nutritional security in response to the COVID-19 pandemic. Food security, 12(4), 871-876.
Langellotto, G. A.; Melathopoulos, A.; Messer, I.; Anderson, A.; McClintock, N.; & Costner, L. (2018). Garden pollinators and the potential for ecosystem service flow to urban and peri-urban agriculture. Sustainability, 10(6), 2047.
Lee, G. G.; Lee, H. W.; & Lee, J. H. (2015). Greenhouse gas emission reduction effect in the transportation sector by urban agriculture in Seoul, Korea. Landscape and Urban Planning, 140, 1-7.
Lofton, S.; Kersten, M.; Lubimbi, N.; & Odoms-Young, A. (2022). How community capacity building in urban agriculture can improve food access in predominantly Black communities. Journal of Community Practice, 30(4), 395-417.
Mohamad, S. S.; Rusdi, S. D.; & Hashim, N. H. (2014). Organic food consumption among urban consumers: Preliminary results. Procedia-Social and Behavioral Sciences, 130, 509-514.
Mohareb, E. A., Heller, M. C.; & Guthrie, P. M. (2018). Cities’ role in mitigating United States food system greenhouse gas emissions. Environmental science & technology, 52(10), 5545-5554.
Ortega-Montoya, C. Y.; & Johari, A. (2020). Urban ecological footprints. Sustainable cities and communities, 812-824.
Ramaswami, A.; Boyer, D.; Nixon, P.; & Jelinski, N. (2022). A hybrid method to quantify household urban agriculture gardening: Implications for sustainable and equitable food action planning. Frontiers in Sustainable Food Systems, 6, 997081., A., Boyer, D., Nixon, P., & Jelinski, N. (2022). A hybrid method to quantify household urban agriculture gardening: Implications for sustainable and equitable food action planning. Frontiers in Sustainable Food Systems, 6, 997081.
Salomon, M. J.; Watts-Williams, S. J.; McLaughlin, M. J., & Cavagnaro, T. R. (2020). Urban soil health: A city-wide survey of chemical and biological properties of urban agriculture soils. Journal of cleaner production, 275, 122900.
Skar, S. L. G.; Pineda-Martos, R.; Timpe, A.; Pölling, B., Bohn, K.; Külvik, M.; ... & Junge, R. (2020). Urban agriculture as a keystone contribution towards securing sustainable and healthy development for cities in the future. Blue-Green Systems, 2(1), 1-27.
Werner, J.; & Alvensleben, R. V. (1984, March). Consumer attitudes towards organic food in Germany (FR). In VIII Symposium on Horticultural Economics 155 (pp. 221-228).
Wheeler, S. M.; Tomuta, M.; Haden, V. R.; & Jackson, L. E. (2013). The impacts of alternative patterns of urbanization on greenhouse gas emissions in an agricultural county. Journal of Urbanism: International Research on Placemaking and Urban Sustainability, 6(3), 213-235.
Shamsipour, A.; Jahanshahi, S.; Mousavi, S. S.; Shoja, F.; Golenji, R. A.; Tayebi, S.; ... & Sharifi, A. (2024). Assessing and mapping urban ecological resilience using the loss-gain approach: A case study of Tehran, Iran. Sustainable Cities and Society, 103, 105252.
Tayebi, S.; Mohammadi, H., Shamsipoor, A.; Tayebi, S.; Alavi, S. A., & Hoseinioun, S. (2019). Analysis of land surface temperature trend and climate resilience challenges in Tehran. International Journal of Environmental Science and Technology, 16, 8585-8594.
Hosseini, A.; Yadala Nia, H.; Mohammadi, M.; & Shekari, S. (2020). Analysis of social resilience based on social capital indicators in Tehran. Sustainable city3(1), 19-39.